生物技术实践

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“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”实验设计“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”实验设计〖内容〗（1）土壤取样：　　同其他生物环境相比，土壤中的微生物，数量最大，种类最多。在富含有机质的土壤表层，有更多的微生物生长。从富含有机物、潮湿、pH≈7的土壤中取样。铲去【详细解析】

纤维素与纤维素酶纤维素与纤维素酶〖内容〗1、纤维素，一种由葡萄糖首尾相连而成的高分子化合物，是地球上含量最丰富的多糖类物质。　　棉花是自然界中纤维素含量最高的天然产物，木材、作物秸秆等也富含纤维素。2、纤维素酶是一种复合酶，一【详细解析】

纤维素分解菌的筛选纤维素分解菌的筛选〖内容〗1、筛选方法：刚果红染色法。能够通过颜色反应直接对微生物进行筛选。2、刚果红染色法筛选纤维素分解菌的原理：　　刚果红是一种染料，它可以与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，但并不和水【详细解析】

分离分解纤维素的微生物的实验流程分离分解纤维素的微生物的实验流程〖内容〗　　土壤取样→选择培养（此步是否需要，应根据样品中目的菌株数量的多少来确定）→梯度稀释→将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上→挑选产生透明圈的菌落。（1）土壤采集：选择富【详细解析】

细胞分化（选修一）细胞分化（选修一）〖定义〗　　在生物个体发育过程中，细胞在形态、结构和生理功能上出现稳定性差异的过程。〖意义〗　　使多细胞生物体中细胞结构和功能趋向专门化，有利于提高各种生理功能的效率。【详细解析】

细胞的全能性（选修一）细胞的全能性（选修一）〖定义〗　　具有某种生物全套遗传信息的任何一个活细胞，都具有发育成完整个体的能力，即每个生物细胞都具有全能性。〖关键点〗　　全能性在生物体的生长发育过程中并不表现出来，这是因为在特定的时间【详细解析】

植物组织培养的基本过程植物组织培养的基本过程〖过程〗　　离体的植物组织或细胞，在培养了一段时间以后，会通过细胞分裂，形成愈伤组织，愈伤组织的细胞排列疏松而无规则，是一种高度液泡化的呈无定形状态的薄壁细胞。　　由高度分化的植物组织或细【详细解析】

根尖分生组织和愈伤组织的异同根尖分生组织和愈伤组织的异同〖内容〗【详细解析】

影响植物组织培养的条件影响植物组织培养的条件〖内容〗1、材料：不同的植物组织，培养的难易程度差别很大。植物材料的选择直接关系到试验的成败。植物的种类、材料的年龄和保存时间的长短等都会影响实验结果。　　菊花组织培养一般选择未开花【详细解析】

菊花的组织培养操作流程菊花的组织培养操作流程〖内容〗1、配制MS固体培养基：将各种成分按配方比例配制成的浓缩液（培养基母液）。·使用时根据母液的浓缩倍数，计算用量，并加蒸馏水稀释。·配制培养基：应加入的物质有琼脂、蔗糖、大量元素、微量元【详细解析】

被子植物的花粉发育被子植物的花粉发育〖内容〗　　被子植物的雄蕊通常包含花丝、花药两部分。花药为囊状结构，内部含有许多花粉。花粉是由花粉母细胞经过减数分裂而形成的，因此，花粉是单倍体的生殖细胞。　　被子植物花粉的发育要经历四分【详细解析】

产生花粉植株的两种途径产生花粉植株的两种途径〖内容〗（1）花粉通过胚状体阶段发育为植物；（2）花粉在诱导培养基上先形成愈伤组织，再将其诱导分化成植株。　　这两种途径之间并没有绝对的界限，主要取决于培养基中激素的种类及其浓度配比。〖注〗1、【详细解析】

影响花药培养的因素影响花药培养的因素〖内容〗　　诱导花粉能否成功及诱导成功率的高低，受多种因素影响，其中材料的选择与培养基的组成是主要的影响因素。（1）亲本的生理状况：花粉早期时的花药比后期的更容易产生花粉植株，选择月季的初花期。（2【详细解析】

月季的花药培养实验操作月季的花药培养实验操作〖内容〗（1）材料的选取：　　选择花药时，一般要通过镜检来确定其中的花粉是否处于适宜的发育期（单核期）。确定花粉发育时期的最常用的方法有醋酸洋红法。但是，某些植物的花粉细胞核不易着色，需采用焙花【详细解析】

植物组织培养技术与花药培养技术的比较植物组织培养技术与花药培养技术的比较〖内容〗　　相同：培养基配制方法、无菌技术及接种操作等基本相同。　　不同：花药培养的选材非常重要，需事先摸索时期适宜的花蕾；花药裂开后释放出的愈伤组织或胚状体也要及时更换培【详细解析】

果胶果胶〖定义〗　　植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一，它是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物，不溶于水（但和水有较强的结合力）。　　在果汁加工中，果胶不仅会影响出汁率，还会使果汁浑浊。〖鉴别〗　　果胶不溶于【详细解析】

果胶酶果胶酶〖定义〗　　果胶酶并不特指某一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等。　　果胶酶作用的最适温度为45—50℃、最适pH范围为3.0—6.0。、、等金属离子对酶有抑制作用。【详细解析】

果胶酶在工业中的应用果胶酶在工业中的应用（1）水果中的果胶经果胶酶水解后，可降低果汁的黏度，有助于压榨并提高出汁率。（2）在进行果汁沉降和离心时，能破坏果汁中悬浮物的稳定性，使其凝聚沉淀，果汁得到澄清。（3）经果胶酶处理的果汁比较稳定，不再发生混【详细解析】

酶的活性酶的活性　　酶催化一定化学反应的能力。一般用催化反应速度来表示。而反应速度又用单位时间内单位体积中反应物的减少量或产物的增加量来表示。　　影响酶活性的因素：温度、pH、酶的抑制剂、酶的浓度、底物浓度等。【详细解析】

探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响〖实验流程〗〖注意事项〗（1）在混合苹果泥和果胶酶之前，要将果泥和果胶酶分装在不同的试管中恒温处理，可以保证底物和酶在混合时的温度是相同的，避免了果泥和果胶酶混合时影响混合物的温度，从而影响【详细解析】

探究pH对酶活性的影响探究pH对酶活性的影响〖实验流程〗〖注意事项〗　　探究pH对果胶酶活性的影响，只须将温度梯度改成pH梯度，并选定一个适宜的温度进行水浴加热。反应液中的pH可以通过体积分数为0.1%的氢氧化钠或盐酸溶液进行调节。【详细解析】

探究果胶酶的用量探究果胶酶的用量〖实验原理〗　　在一定的条件下，随着酶浓度的增加，果汁的体积也增加；当酶浓度达到某一数值后，再增加酶的用量，果汁的体积不再改变，此值即是酶的最适用量。〖实验流程〗〖注意事项〗　　本实验研究的变量是【详细解析】

家用洗衣粉家用洗衣粉〖内容〗　　家用洗衣粉和其他各种家用洗涤剂的成分基本相同，主要含有表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白剂和香精等成分。【详细解析】

加酶洗衣粉（酶制剂）加酶洗衣粉（酶制剂）〖定义〗　　加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。　　酶制剂是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质。其应用领域遍及轻工、食品、化工、医药、农业以及能源、环境保护等方面。　　目前常用的酶制剂【详细解析】

探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果〖实验原理〗　　生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀粉等多种不溶于水的有机物，这些有机物能在相应的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有机【详细解析】

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