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影响酶活性的因素
酶的特性
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温度的影响
影响酶活性的因素
绝大多数酶都是活性蛋白质。因此，对蛋白质活性有影响的因素都影响该酶的活性。酶的活性受温度、pH值、酶浓度、底物浓度、酶的激活剂或抑制剂等许多因素的影响。
酶的特性
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