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蛋白质

实验：检测生物组织中的糖类-脂肪-蛋白质<-->氨基酸

蛋白质
〖定义〗
　　蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子，是生命活动的主要承担者。蛋白质占人体重量的16%~20%。
〖组成元素〗
　　主要由C、H、O、N ，4种化学元素组成，很多还含有S、P等元素。
〖基本单位〗
　　氨基酸
〖关键点〗
　　生物界的蛋白质种类多达

种，它们参与组成生物体和细胞的各种结构，执行多种多样的功能。
〖来源〗
　　肉、蛋、奶、和豆类食品等。

实验：检测生物组织中的糖类-脂肪-蛋白质<-->氨基酸

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