探究：酵母菌细胞的呼吸方式

探究：酵母菌细胞的呼吸方式
一、实验原理：
　　酵母菌是单细胞真菌属于兼性厌氧菌。
　　进行有氧呼吸产生水和

，无氧呼吸产生酒精和

。

使澄清石灰水变浑浊，

使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，另外橙色的重铬酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应，变成灰绿色。
二、实验现象及结论：

　　A瓶右边的锥形瓶中的石灰水变浑浊的程度大；A瓶酵母菌培养液的滤液滴加橙色的重铬酸钾溶液没有因化学反应而变化。而B瓶酵母菌培养液滴加橙色的重铬酸钾溶液发生化学反应变成灰绿色。
　　实验结论：酵母菌在有

和无

时都能进行细胞呼吸产生

，不过有

产生的多。酵母菌在有氧呼吸时不产生酒精，在无氧呼吸时产生酒精。
三、注意事项
1、要用新鲜的酵母菌，新鲜的酵母菌出芽生殖快，细胞呼吸旺盛，实验效果明显。不能用蒸馏水代替葡萄糖溶液，因为葡萄糖是酵母菌进行细胞呼吸的能源物质。
2、左边的10%的NaOH溶液可以吸收通入的空气中的

，避免空气中的

影响实验结果。右边锥形瓶中盛有澄清的石灰水，利用其变浑浊的程度可用来验证酵母菌两种细胞呼吸产生的

气体的多少。
3、用气泵鼓气间断而持续地通过三个锥形瓶约50min，目的是让A瓶中酵母菌获得足够的氧气，保证其在有氧环境下进行细胞呼吸。
4、在25~35℃的环境下，酵母菌细胞中的酶的活性最高，生命活动最旺盛，细胞呼吸最明显，要确保温度范围准确。