探究：影响酶活性的条件

探究：影响酶活性的条件
一、实验原理：
　　酶是一种活性蛋白质。因此，一切对蛋白质活性有影响的因素都影响酶的活性。酶与底物作用的活性，受温度、pH值、酶浓度、底物浓度、酶的激活剂或抑制剂等许多因素的影响。
二、实验结果：

　　①第1号试管内蛋白花消失，溶液呈透明状。说明胃液中含有的蛋白酶在与人体正常体温接近的37℃左右的酸性环境里，能把蛋白质分解成溶解于水的多肽。
　　②第2号试管的蛋白花没有发生变化，说明胃液不适于中性的环境。
　　③第3号试管内蛋白花没有发生变化，说明胃蛋白酶经煮沸后已经被破坏了，失去了活性，不能消化蛋白质。
　　④第4号试管蛋白花没有发生变化，说明温度过低，胃蛋白酶的活性降低，影响了蛋白质的消化。
三、实验结论：
　　根据实验结果，证明胃蛋白酶适合在酸性环境和37℃温度条件消化蛋白质（支持假设）。
四、注意事项：
　　酶的作用条件较温和，需要适宜的温度、PH值、酶浓度及底物浓度。实验设计要根据单一变量原则。

核酶<-->ATP