维生素C

维生素C
维生素C俗名抗坏血酸，存在于新鲜水果及蔬菜中，缺维生素C易患坏血病
〖组成结构〗
化学式为

，含有的官能团为羟基、碳碳双键等
〖化学性质〗
1、酸性
2、较强的还原性：使酸性高锰酸钾溶液褪色；将

、

还原
3、遇热易分解

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