食品添加剂

食品添加剂
〖概念〗
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
〖特点〗
1、食品添加剂可以不是食物，也不一定有营养价值。
2、必须符合上述概念，即不影响食品的营养价值，且具有防止食品腐败变质、增强食品感官性状或提高食品质量的作用。
3、食品添加剂一般不能单独作为食品食用，且使用量很少并且有严格的控制。